Ciambella

CIAMBELLE (in lucchese FRATI)

Ingredienti:

1 Kg farina
100 g zucchero
25 g lievito di birra
scorza di 1 limone grattugiata
100 g burro
1 pizzico di sale
acqua q.b.

Preparazione:

Mettere la farina a fontana, al centro mettere gli altri ingredienti e impastare con l’acqua; formare delle ciambelline di circa 50 g ciascuna e lasciar lievitare per 2 ore.
Friggere in abbondante olio e zuccherare.